NOVÉ menu !!

N

PŘEDKRMY a POLÉVKA  
  • GRILOVANÉ KREVETY marinované v pikantním jogurtu, čerstvý koriandr, pita chléb
149,-
  • PAŠTIKA,  naše paštika z kuřecích jater, cibulová marmeláda, žandovský chléb
128,-
  • TATARÁK Z ČERSTVÉHO LOSOSA s koprem a zakysanou smetanou
149,-
  • MARINOVANÝ LOSOS v ginu, koprový krém,ředkvička, rozpečená ciabatta

145,-
  • KACHNÍ KONFIT na topince ze žandovského chleba, cibulová marmeláda, restovaná cibule, nakládané cibulky

128,-
  • POLÉVKA  – krémové velouté z kuřete, drůbeží slaninové knedlíčky, petrželkový olej
 
  69,-
SALÁTY  
  • KUŘECÍ,  kuřecí prsíčko, listový salát, křupavá slanina, krutony, sýr Gran Moravia, dresink z majonézy 
175,-
  • LOSOSOVÝ, pečený losos, listový salát, červená cibule, krutony, dresink z majonézy
239,-
   
HLAVNÍ CHODY
 
  • TVAROHOVÉ NOKY s houbami, vlašskými ořechy a smetanou, lanýžový olej, sýr Gran Moravia                
165,-
  • JELENÍ  ragů s portským vínem a borůvkami, naše opékané bramborové šišky s ořechy a perníkem
269,-
  • KACHNÍ PRSÍČKO sous – vide, pyré z bílých fazolí, cizrna s chorizem, rajčaty a tymiánem
 
269,-
ČESKÉ SPECIALITY
 
  • TELECÍ,  pečeně sous-vide, houbová omáčka s koprem a zakysanou smetanou, mačkané brambory                                                                    
269,-
  • VEPŘOVÉ RAMÍNKO NA KOSTI pomalu pečené na rozmarýnu, zelí z červené řepy, špekový knedlík  

249,-
GRILL/STEAKY  

Ke každému steaku podáváme v ceně jednu přílohu a jednu teplou nebo studenou omáčku dle výběru a malý přílohový

salát.

 
  • 250g  STEAK Z VYZRÁLÉHO NÍZKÉHO ROŠTĚNCE 
419,-
  • 200g  KUŘECÍ STEAK S TYMIÁNEM        
239,-
  • 200g  MEDAILONKY Z VEPŘOVÉ PANENKY        
265,-
  • 200g  STEAK Z KRKOVIČKY S ROZMARÝNEM     
239,-
  • 170g STEAK Z LOSOSA PEČENÝ NA MÁSLE        
265,-
studené omáčky  
  • naše tatarská omáčka
  • pikantní uzená majonéza
  • hořčičný dip
 
teplá omáčka  
  • omáčka ze zeleného pepře a bourbonu
 
přílohy  
  • Mačkané brambory
  • Pečené brambory s bylinkovým dipem
  • Bylinková bageta     
 
   
NĚCO K PIVU  
  • I – BURGER, z hovězího podplečí,  slanina, restovaná cibule, pikantní uzená  majonéza, pečené bramborové plátky, zelný salát, žandovská  houska  
189,-
  • PLNĚNÉ BAGETKY,  kuřecí prsíčko, tymián, slanina, sýr, hořčičný dip, listový salát 
129,-
   
DEZERTY  
  • MÍŠA ŘEZ od Míši, čokoládový tvaroh, karamelizovaná jablka Granny Smith      
89,-
  • ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN, borůvková omáčka, borůvková zmrzlina, borůvky 
99,-
  • POVIDLOVÉ TAŠTIČKY  s perníkem a ořechy, skořicová zmrzlina 
 99,-
  • NÁŠ DORT  dle denní nabídky 
 69,-

DEGUSTAČNÍ  MENU  ŠÉFKUCHAŘE  podzim / zima 549,-

  • marinovaný losos v ginu, koprový krém, ředkvička
  • jelení ragů s portským vínem, naše opékané bramborové šišky s ořechy a perníkem
  • čokoládový fondán, borůvkové coulis,čokoládová  hlína, borůvková zmrzlina

ČESKÉ  DEGUSTAČNÍ  MENU  podzim / zima 429,-

  • krémové velouté z kuřete, drůbeží slaninové knedlíčky, petrželkový olej
  • telecí pečeně sous – vide, houbová omáčka s koprem a zakysanou smetanou, mačkané brambory
  • povidlové taštičky s perníkem a ořechy, skořicová zmrzlina