Jarní menu

JARNÍ DEGUSTAČNÍ  MENU  ŠÉFKUCHAŘE   

• Bruschetta s rajčaty, bazalkovým pestem a mozzarellou
• Jehněčí rolované ramínko na rozmarýnu, listový špenát, glazovaná mrkev, šťouchané brambory
• Čokoládový fondán, čokoládová hlína, borůvkové coulis, borůvková zmrzlina

599,-              

PŘEDKRMY

• BRUSCHETTA

s rajčaty, bazalkovým pestem a mozzarellou 138,-

•  GRILOVANÉ KREVETY

marinované v pikantním jogurtu, čerstvý koriandr, pita chléb 159,-                                         

•  PAŠTIKA,

 naše paštika z kuřecích jater, cibulová marmeláda, žandovský chléb 138,-

•  TATARÁK Z ČERSTVÉHO LOSOSA

 s koprem a zakysanou smetanou, marinovaná okurka, rozpečená ciabatta  159,-

 POLÉVKA

• Krémová z pečeného květáku, kari květák, chorizo 85,-

  SALÁTY

•   KUŘECÍ

  kuřecí prsíčko, listový salát, křupavá slanina, krutony, sýr Grana Padano,dresink z majonézy 185,-

• LOSOSOVÝ

    pečený losos, listový salát, červená cibule, krutony, dresink  z majonézy 235,-

NĚCO K PIVU

•  I BURGER

z hovězího podplečí, slanina, restovaná cibule, pikantní uzená majonéza, pečené bramborové plátky, zelný salát, žandovská houska  210,-

•  PLNĚNÉ BAGETKY,

 kuřecí prsíčko, tymián, slanina, sýr, hořčičný dip, listový salát 139,-                                                                                                                                                                                                                                                          HLAVNÍ CHODY

• TARHOŇOVÉ  RISOTTO

s hráškem, sušenými rajčaty a čerstvým špenátem, sýr Grana Padano 175,-

• TELECÍ

pečeně sous-vide, kroketa z telecího krku, bramborový fondán, petrželové pyré, porto omáčka 339,-

• JEHNĚČÍ

rolovaná plec na rozmarýnu, čerstvý špenát, glazovaná mrkev, konfitovaný česnek, šťouchané brambory 339,-

GRILL/STEAKY

Ke každému steaku podáváme v ceně jednu přílohu a jednu teplou nebo studenou omáčku dle Vašeho výběru a malý přílohový salát

250g  STEAK z vyzrálého nízkého roštěnce  439,-                                                    

200g  KUŘECÍ STEAK s tymiánem  249,-                                                                     

200g MEDAILONKY z vepřové panenky 275,-                                                             

200g STEAK Z KRKOVIČKY s rozmarýnem 249,-                                                          

170g  STEAK Z LOSOSA pečený na másle 319,-  

 studené omáčky

• naše tatarská omáčka
• pikantní uzená majonéza
• hořčičný dip

teplá omáčka

• omáčka ze zeleného pepře a bourbonu

přílohy

• mačkané brambory
• pečené brambory s tzatziki
• bylinková bageta     

MENU PRO NAŠE NEJMENŠÍ

• Čerstvě smažený kuřecí řízek, mačkané brambory 139,-                                                                     
• Přírodní kuřecí steak, mačkané brambory 139,-                                                                                   
• Steak z lososa pečený na másle, mačkané brambory  149,-                                                           

DEZERTY                                                                                                            

• ČOKOLÁDOVÝ FONDÁN,

     čokoládová hlína, borůvkové coulis, borůvková zmrzlina 109,-

•   POVIDLOVÉ TAŠTIČKY

      s perníkem a ořechy, skořicová zmrzlina 109,-                                                             

•   NÁŠ DORT                                                                                                         

     dle denní nabídky 79,-