Incognito logo

rezervace a objednávky na polední menu: 776232071

Připravíme pro Vás na objednávku pohoštění na oslavy až k Vám domů: tel.: 775693481

(objednávky 24 hodin předem, guláš 48 hodin předem)

  • – naše paštika z kuřecích jater, cibulová marmeláda a žandovský chléb (10 porcí 300,- Kč)
  • sýrová roláda s žervé a sušenými rajčaty, žandovský chléb (10 porcí 300,- Kč)
  • roastbeeaf z vyzrálého hovězího masa , Waldorf salát, žandovský chléb ( 1kg – 990,- Kč)
  • – guláš z hovězího krku, žandovský chléb (10 porcí 1500,- Kč)

Nově v nabídce také cheesecake – možnosti: s lesním ovocem, oreo, kávový, kokosový, citrónový (400,- Kč)

Otevírací doba

  • Pondělí – Pátek


    11:00 – 22:00

  • Sobota

    11:30 – 22:00

  • Neděle

    zavřeno

Recept šéfkuchaře

KULAJDA se ZTRACENÝM VEJCEM
Suroviny na 4 porce
Čas přípravy: 40 minut

Suroviny:

1 menší cibule, olej, kousek másla, 80g mrkve, 60g celeru, 60g petržele, 100 gbrambor, divoké koření, 80g houby,

600 ml drůbežího vývaru, 150 ml smetany, 2 lžíce nakládaného kopru, 1 lžička cukru, 2 lžíce octa

Příprava polévky bez mouky a se zeleninou

  1. Na oleji a másle opečeme kořenovou zeleninu, brambory a divoké koření, zalijeme vývarem, přidáme houby, nakládaný kopr a vaříme do měkka.
  2. Nakonec přidáme ocet, cukr a smetanu.
  3. Rozmixujeme týčovým mixérem, přecedíme a dochutíme popř.rozředíme smetanou.
  4. Vložka do polévky: Brambory nakrájíme na malé kostičky a uvaříme do měkka. Houby orestujeme a zamícháme s bramborami.
  5. Připravíme ztracené vejce: do mírně vroucí vody s octem klepneme opatrně vejce a vaříme 3 minuty.
  6. Servírování: do talíře vložíme brambory s houbami, zalijeme polévkou a přidáme ztracené vejce a posypeme čerstvým koprem.